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新鮮青豆做黴豆的制作方法

黴豆的用料

青豆1500g 紅辣椒500g

生姜250g 食鹽260g

食用油10g

黴豆的做法

步驟1

把青豆煮熟,放兩天等待長毛。表面長毛就可以了。

步驟2

壹斤辣椒,半斤生姜切絲,250g食鹽,攪拌均勻。放置壹段時間等待食鹽融化。我是前壹天晚上攪拌,第二天早上裝罐子的。

步驟3

在切絲的時候,我婆婆把這步給做了。10g油下鍋,油熱後倒水,這麽壹湯碗,估計600毫升吧。水沸騰後倒出晾涼。

步驟4

裝罐,等待壹段時間。把第三部的油湯灌進罐子。

步驟5

蒙上保鮮膜,加蓋密封進冰箱保鮮層。半個月後就可以食用啦!

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