黴豆的用料
青豆1500g 紅辣椒500g
生姜250g 食鹽260g
食用油10g
黴豆的做法
步驟1
把青豆煮熟，放兩天等待長毛。表面長毛就可以了。
步驟2
壹斤辣椒，半斤生姜切絲，250g食鹽，攪拌均勻。放置壹段時間等待食鹽融化。我是前壹天晚上攪拌，第二天早上裝罐子的。
步驟3
在切絲的時候，我婆婆把這步給做了。10g油下鍋，油熱後倒水，這麽壹湯碗，估計600毫升吧。水沸騰後倒出晾涼。
步驟4
裝罐，等待壹段時間。把第三部的油湯灌進罐子。
步驟5
蒙上保鮮膜，加蓋密封進冰箱保鮮層。半個月後就可以食用啦！