日威是酒精度低的啤酒，清酒是酒精度比啤酒高的白酒。上世紀初，大多數人都不看好日本威士忌，甚至日本人自己也不看好，也不怎麽推崇自己國家的威士忌。對於他們來說，日威就是壹種用來喝醉的酒，沒有人會花時間和精力去研究它，更不會去吹捧和宣傳日威。
日本威士忌的歷史
日本威士忌始於20世紀初。1965438+2008年7月，後來被譽為“日本威士忌之父”的武彥昌弘啟程前往英國。
1919 4月17日，他來到斯皮策埃爾金拜訪《葡萄酒的釀造》的作者。在後者的幫助下，他成功申請到了郎莫酒廠為期5天的實習。在1919的夏天，賀鑄申請了壹份在Borns酒廠為期兩周的臨時工作。在這裏，竹鶴學會了用科菲蒸餾器連續蒸餾的過程。
後來，賀鑄來到坎貝爾鎮，在皇家理工學院指導教授的幫助下，獲得了在哈澤本酒廠實習5個月的機會。在此期間，竹鶴留下了壹本珍貴的筆記《實踐筆記:罐式蒸餾器中的威士忌》，這本書後來在日本被稱為《竹鶴筆記》，為日本威士忌的釀造提供了藍本。