清酒中含有多種氨基酸，能為人體提供多種營養，活化肌膚，抗衰老。清酒能促進血液循環，沖走血管中形成的血塊，有抗心血管疾病的作用。清酒味道純正醇厚，爽口酸味，喝後能刺激人的食欲。
清酒是日本人借鑒中國黃酒釀造方法釀造的壹種谷物汁酒。制作工藝非常考究。該酒呈淡黃色或無色，清澈透明，芳香宜人，口感純正，柔和爽口，具有和諧的酸、甜、苦、澀、辣風味。酒精含量在15%以上，含有多種氨基酸和維生素。是壹種營養豐富的飲料酒。
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清酒是壹種谷物汁酒，不宜長時間存放，容易受陽光影響。應避光保存，其環境應幹燥清潔。貯存溫度應低至10至12攝氏度，貯存期壹般為半年至壹年。溫清酒時，壹般是倒入清酒燒瓶中，然後放入預熱的沸騰熱水中，溫至適宜飲用的溫度，這是保持清酒品質和口感最常見的方式。
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