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普洱茶餅的保存方法教妳如何保存普洱茶餅。

1.存放普洱茶忌高溫:高溫會加速普洱茶中葉綠素的降解,葉綠素不斷轉化為脫鎂葉綠素,鮮綠色變成深褐色,茶多酚等物質的自動氧化也會在高溫下加速;據研究,溫度每升高10℃,普洱茶的褐變速度就會加快,茶葉的品質也容易受到陳化的影響。

2.存放普洱茶遠離陽光直射:普洱茶中的植物色素和脂類容易發生光化學反應,產生太陽味等氣味。普洱茶對光特別敏感,存放普洱茶要避免陽光直射。

3.存放普洱茶避免異味:茶葉是多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免普洱茶存放的地方有異味,因為異味很容易使普洱茶吸收異味,影響其本質口感。存放普洱茶的壹個重點就是不要讓茶葉吸收家庭中產生的異味。每個家庭總有這樣或那樣的家居異味,比如做飯、吃飯時產生的油煙味,洗澡、清潔時使用的洗滌用品味,家具釋放有毒氣體的溫度、濕度等。

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