有些月餅不適合在常溫下直接存放,比如有冰皮的月餅。這種月餅容易腐爛,最好放在冰箱裏保存,需要用保鮮膜包裹。冰箱的溫度要控制,不能太低。
但除了冷凍月餅、鮮肉月餅等月餅的特殊性質外,其他大部分月餅都不宜放入冰箱保存,因為在低溫條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬,口感變差。
月餅是糖果。這種食物味道很濃,對蟑螂、老鼠等很有吸引力。因此,存放月餅時,必須防止老鼠和蟑螂。它們需要隔離存放,不能隨意存放,以防月餅受損或被汙染。
月餅可以和壹些氣味比較濃的東西放在壹起存放,比如陳皮、辣椒,因為這種東西本身就有壹定的防蟲作用,所以放在壹起存放可以防止月餅被損壞或汙染,延長月餅的保質期。