材料:黑木耳30克，紅辣椒3個。
輔料:少許糖，鹽，白米醋，3個大蒜，3/1根小蔥等。
1，木耳泡2小時以上，可以提前壹晚或幾個小時泡。
2.將泡好的木耳煮兩三分鐘，消毒。然後撈起用冷水沖洗幹凈。有的木耳是沙質等臟的，再洗幹凈備用。
3、切絲方便腌制，辣椒、大蒜切碎。吃辣不容易，可以少放點。根據個人口味加減。
4.依次加入木耳、花椒、蒜、蔥、鹽，拌勻，腌制10分鐘以上，直至鹽全部溶解在木耳中。
5.加入糖，腌制幾分鐘，直到完全混合。最後加入米醋。
6、洋蔥色，然後裝盤。