鴨肉500克，薏米50克，蓮子50克，冬瓜500克，香油。
工作方法
1.把鴨子身上多余的肥肉切掉(怕油的話可以把鴨皮全部去掉)，冬瓜洗凈帶皮切成大塊(帶皮的冬瓜加湯可以消暑)，薏米蓮子洗凈。
2.將以上材料全部放入鍋中，加入幾片生姜，註入清水。大火燒開後20分鐘後(註意湯汁即將沸騰時撇去浮沫)，轉小火煮約1小時。關火前加鹽調味。
3.鴨子撈起晾涼後，切成小塊，蘸著麻油浸泡的醬油吃，也是壹頓美餐。