方法壹:將殺好的魚用細鹽均勻腌制，放入冷凍室6小時左右。永遠不會變壞，味道更好。如果塗上細鹽，用保鮮膜包裹，保鮮效果會更完美。
方法二:將殺好的魚浸泡在10%左右的鹽水中，30度也能保存3 ~ 4天，不會使魚變質。
方法三:將殺好的魚放入80 ~ 90度的熱水中，略燙至外觀發白時撈出，放涼，用保鮮膜包好冷藏，24小時後永不變質。
方法四:將芥末均勻地塗在魚身和魚腹上，然後將魚放入保鮮袋中，紮緊袋口，冷藏3天左右不會變質，也不會變味。
魚的保存時間
有很多方法可以保持魚的新鮮。如果是短期的，殺完魚後，取出內臟，清洗幹凈血水放入冰箱，但盡量在48小時內食用。
如果是長期保存的話，把活魚殺了，放在保鮮袋裏，放在冰櫃裏，想吃的時候自然融化，壹般可以保存壹個月左右。