2、栗子燒肉的家常做法：栗子洗幹凈，加入鍋裏大火煮十分鐘，然後冷卻剝出栗子肉，裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片，也裝好。
3、熱鍋下油，油的分量無需太多。少頃加入生姜爆香。
4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，鹽等調和。為了保持肉的鮮嫩，略略變色就可以了。
5、板栗燒肉怎麽做好吃？加入栗子同炒幾下，上上色。
6、往鍋裏加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆蓋栗子。如果水加少了，栗子的味道就不正了。
7、小火燜煮栗子燒肉，壹定要燜煮壹段時間，不然肉裏面就沒有栗子味，栗子也沒有肉香了。記得要有耐心。
8、勾兌芡汁：取幹凈小碗壹只，加入適量澱粉，用水調開，待用。
9、燜煮的差不多的時候，加入少量白糖和雞精調味。倒入芡汁，轉大火手汁。
10、裝盤。黏黏稠稠的板栗燒肉做好了，可以多吃幾碗飯了。