材料:柚子1個(約1000g)，冰糖300g，水200g。
1、柚子皮用百潔布蘸果蔬洗滌劑、鹽反復擦洗幹凈。
2.用削皮器剝柚子皮。
3.清水浸泡2小時左右，或者沖半小時。
4、柚子對半切，豎切去皮比較好。
5.燙壹下柚子皮，可以去掉很大壹部分苦味，煮幾分鐘，再放幾次涼水。
6、300g冰糖+200 g水直到冰糖融化，不要攪拌，晃動鍋讓其慢慢融化。
7.加入柚子皮和果肉，用中火煮。
8.小火慢煮50分鐘，中途回來攪拌，把鍋邊刮幹凈。
9.煮好後可以放入消過毒的瓶子裏，放涼後擰緊瓶蓋，室溫或冰箱保存。