檸檬本身富含維生素C，維生素C是壹種容易被氧化的物質，所以檸檬片買回壹段時間後會變黑，說明維生素C被氧化了，黑幹檸檬不新鮮。壹般檸檬片都變質了，不能喝。喝了對身體不好，但稍微發黑的檸檬片還是可以吃的，只是營養成分有壹定損失。當然，如果是幾乎全黑的，建議不要吃，以免裏面有壹些發黴的成分。
2如何防止檸檬幹變黑1。真空包裝，可以防止幹檸檬片在暗處變黑。
第二，把它們裝在不透明的瓶子裏，放在冰箱裏保存。
3檸檬幹如何存放1、檸檬幹容易受潮，會影響其食用。因此，在儲存期間，該空間應保持在幹燥的環境中。
2.檸檬幹不宜放入冰箱，以防受潮。
3.檸檬幹可以保存在密封罐或者保鮮袋裏。