柴窯瓷器很少生產，而且是薄壁瓷器。再加上戰亂，柴窯瓷器幾乎滅絕，至今沒有發現柴窯瓷器。
柴窯是五代後周顯德初年燒制的，來自當時的河南鄭州。五代時，鄭州轄管城、新鄭、滎陽等七縣。原本適合制作陶器，因世宗當時姓柴而得名。當時還叫禦窯，從宋代開始叫柴窯。它的瓷器藍如天，亮如鏡，薄如紙，響如編鐘，潤而細膩，線條細密，色彩各異。它是古代所有窯的冠，但底部大多是厚厚的黃土。