2、塑料袋貯藏，因為核桃仁是壹種幹果類食品，如果處理不當，會導致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發黴等現象。壹般的選用壹個塑料袋，把核桃仁放進去，然後讓塑料袋鼓漲，然後沖入二氧化碳氣體，降低氧氣的濃度。然後放在低溫的環境下，而且還要保證空氣濕度低即可。
3、冷藏，核桃仁還可以用冷藏的方法進行貯藏，因為春夏季的時候容易生蟲，變質。最好把核桃仁放在壹個麻布袋中，因為麻布袋有著良好的通風透氣，然後放在低溫的冰箱中冷藏。可以保證核桃仁裏面的果肉組織不被氧化，達到最佳貯藏效果。