1.桂花的幹制
新鮮桂花曬幹或曬幹後，可制成桂花幹。幹桂花香氣濃郁，可用於加工糕點、茶葉、果醬。
2.桂花釀造
桂花、白酒、黃酒等。混合釀造壹段時間，得到桂花酒。桂花酒有獨特的香氣，能消除疲勞，促進睡眠。
3.桂花糯米糊
將糯米粉、桂花、糖、油等材料混合在壹起攪拌均勻，蒸熟後即可制成桂花糯米糊。桂花糯米糍是壹種傳統小吃，口感獨特，軟糯清香。
4.桂花茶
將桂花與綠茶、龍井等混合。，而且是桂花茶。桂花清香撲鼻，具有清熱解暑、提神醒腦、美容養顏的功效。
5.桂花藥膳
將桂花與紅棗、蓮子、枸杞等藥食同源的材料混合煮湯或煮粥，這就是桂花藥膳。桂花藥膳可以健腦益智，養生養顏，強身健體，對身體有很好的保健作用。
總之桂花的加工制作方法多種多樣，可以根據自己的需求和喜好進行選擇和創新。