壹、化工產品消毒:在1 kg水中加入50m l chwell清潔產品浸泡案板約15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
二、高溫紫外線消毒:將砧板放在陽光下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺菌，還可以幹燥砧板，減少細菌的繁殖。
三、洗燙消毒:首先用硬毛刷和清水沖洗菜板表面和縫隙，然後用100℃的開水沖洗幹凈。
四、撒鹽消毒:每次使用菜板後，用刀刮去板面上的殘渣，每隔6-7天在板面撒壹層鹽，既能殺菌，又能防止菜板開裂。
五、蔥姜消毒:砧板用久了會有怪味。用生蔥或生姜擦拭案板，然後用熱水沖洗，刷壹下，怪味就消失了。
六、醋消毒:切過魚和肉的砧板，只要撒上醋，曬幹，清水洗凈，就不會有腥味。