2.4-6月桑葚會生長成熟，這個時候可以采摘。每年采摘時間會略有不同，可能要等到6月以後。屬於春夏水果，現在栽培技術成熟。壹般來說，桑葚可以在早春采摘。
3.桑葚(sāngshèn)，又名桑籽、桑藤、棗、桑果、桑泡、烏參等。，是桑樹的成熟果實，是桑科植物桑樹的果穗。農民喜歡吃他們成熟的新鮮水果，這些水果香甜多汁，是人們經常吃的水果之壹。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去除雜質。曬幹或略蒸曬幹食用，也可泡酒食用。具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。