梅花石的價值取決於“梅花”的數量，枝幹是否完整，花紋是否美觀。商業上分為壹等、二等、劣質梅花石三個等級。當然，它的工藝價值也受梅花圖案質量的影響。
梅花石質地細膩，光澤明亮，花紋獨特，工藝性能好。它已被加工成古董玉器(玉佩、玉璧、護身符、香爐、玉鼎等)。)、學習用文具(尺子、筆桿、硯臺、筆筒等。)、特色紀念品(各種獎杯、牌匾等。)和日常用具(茶具、酒具、咖啡具、筆筒等。).梅花石酒瓶被中國外交部禮賓司指定為作為外國領導人禮物的杜康酒裝瓶。1988國際象棋錦標賽獎杯和11亞運會獎杯都是用梅花石制成的，它的名字已經傳遍了全世界。