梅劍是重慶江姬酒廠有限責任公司推出的梅酒品牌，以復興中國傳統酒和飲為品牌使命，致力於打造中國高品質的梅酒品牌。
梅花起源於中國，從夏、商、周開始，已有7000年的種植歷史。中國古代就有吃青梅的歷史。據史書記載，商朝國王武丁曾鼓勵宰相傅說:“求和，只尋鹽梅。”大約在公元630~894年，李子被日本派往唐朝的使節從中國中原送到日本。據《三國誌》記載，建安五年，劉備“向取經，以為是韜光養晦之計”，曹操邀劉備以童年烹酒論天下英雄，所以梅酒及其“以童年烹酒論英雄”的故事在史書中可以找到。梅酒從宋代開始普及。梅酒是將李子浸泡在米酒或黃酒中制成的。北宋時，北宋仁宗向顏姝訴苦，說:“童年飲酒時，是新的，天氣漸衰。