兩者加工方式不同，陳皮和橘皮也不同。橘皮的作用比陳皮強，也有散寒的作用，適用於外感風寒、咳嗽痰多的患者。不要用新鮮的橘子皮代替陳皮。鮮橘皮沒有陳皮的藥用價值。第壹，還不夠老。第二，新鮮橘子皮表面可能被農藥和防腐劑汙染。
陳皮保存的註意事項
保存在陰涼幹燥的地方。曬幹新皮，用塑料袋裝好，放入紙箱。不要把嘴貼得太緊。想快速老化，可以在塑料袋上貼洞，定期檢查，防潮防蟲。
也可以放在半密封的玻璃瓶中，方便觀察。不能放在冰箱的冰櫃裏保存，陳皮可以長期收藏。存放時間越長，功效越好，價值越高。
以上內容參考百度百科-陳皮。