含有豐富的單寧酸和大量油脂，加工後能有效改善橡木果的口感和香味。
橡子果的味道是苦的，有淡淡的香味，所以壹些喜歡品嘗的人會選擇生吃橡子果，但它比生吃加工過的橡子果營養價值更高。
將橡樹果曬幹，去掉硬殼，將果肉磨成細粉，去掉粗渣，將水燒開，在沸騰之初倒入橡子粉，攪拌均勻，待其變成固體後，取出，晾涼，切成塊狀。
而且橡樹果含有大量的澱粉，其中60%是澱粉，可以做成橡子粉、橡子豆腐、橡子幹、橡子皮、橡子冷豆腐等等。
用橡子制造澱粉的方法:
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2.將種子浸泡在水中1到2天，每天換水，最好是1到2次，這樣可以去掉澀味，然後用石磨磨成漿，放入容器中，慢慢讓其沈澱。壹段時間後，把水倒掉，過濾，過濾後留下的雜質晾幹，變成澱粉。