工具/原料:紅紅薯800g,玉米澱粉適量,糖適量,奶粉20g,食用油適量,煎鍋,漏勺,盤子,勺子。
1.紅薯洗凈壓平。
2、切塊,放入盤中,放入鍋中,蒸約10分鐘,蒸好後用筷子紮好,紮透。
3.放入碗中,加入6勺糖搗碎,然後用勺子攪拌均勻搗碎,加入玉米澱粉搗碎,滴幾滴食用油,防止粘手。
4、揉成球狀,體積小壹點以便於煮,盤中撒壹些澱粉,將球放入盤中備用。
5.將油倒入鍋中,加熱至五成熱,然後依次放入丸子,輕輕晃動鍋邊,防止丸子粘鍋。丸子成型後,攪拌丸子,慢慢煎至丸子浮起。這時候肉丸就熟了,炸到金黃色。