1.外觀:肉桂呈現細條狀，表面光滑，外觀為淡黃色至深棕色。
2.香氣:香氣濃郁，有壹定的麻辣甜味，是許多熟食的重要調味料之壹。
3.口感:口感獨特，微辣微甜，能增加食物的風味。
4.藥用價值:肉桂含有豐富的揮發油和黃酮類物質，具有很好的藥用價值，能提高人體免疫力和抵抗力，對血液循環和消化系統也有好處。
5.原產地優勢:武夷山盛產肉桂，其土壤和氣候條件非常適合肉桂的生長，所以武夷山的肉桂品質優良，享有很高的聲譽。