收集方法如下:
收藏白酒，首先要明白壹個基本問題——陳釀能力。大多數紅葡萄酒的陳年能力比白葡萄酒強。這是因為紅葡萄酒的釀酒葡萄是帶皮發酵的，這使得葡萄酒的顏色更深，單寧更多。正是這些單寧延長了葡萄酒的壽命，使其陳年20年或更久。而白酒在釀造過程中很少接觸葡萄皮，單寧遠不如紅酒。雖然木桶陳釀可以增加單寧，但在大多數情況下，其陳釀能力還是不如紅酒。比如壹瓶波爾多紅酒可以陳年20年以上，而波爾多白葡萄酒的最佳飲用期在5-10年之間。