杏花村的釀酒歷史源遠流長，在4000多年的發展歷程中,壹代代杏花村人釀造了美酒的同時，也釀造了輝煌燦爛的文明。作為世界酒文化、中華酒文化、晉文化的重要組成部分，它內容豐富，底蘊深厚，品質高雅，特色鮮明。
從酒的釀造技術，可以略窺中國古人的智慧；從酒與文人豪客的關系以及酒的著述，可以稍見古代知識分子的文化涵養；從酒禁與酒稅的政策措施，可以看出酒與政府稅收國用的壹些關系；從酒德、酒令，可以看出傳統中國人的壹些文化理念和意識形態。酒是飲食文化的壹個重要環節，它在中國文化中的意義，是不容忽視的。