紅蓋博粉和黃蓋博粉的釀造所用的原料和工藝雖然相同，但由於酒精度不同，兩者之間的口感品質卻相差甚遠。紅蓋博粉口感清香、柔和、爽口、香甜，喝後感覺非常舒服。黃蓋博粉口感醇厚飽滿，香味濃郁，入口酥脆，微辣香甜，回味持久，空杯留香。
收藏價值差別較大:紅蓋博粉酒精度低，不適合長期保存。時間長了，裏面的酒精容易揮發，本身度數就低。如果揮發10度，就沒有味道，沒有收藏價值。
反之，蓋黃的博粉，度數為53，與醬香型酒相同。只要密封好，在幹燥、通風、陰涼的環境下存放十幾年都不會出問題，裏面的酒也更香更醇，所以黃蓋的博粉很有收藏價值。
此外，黃蓋博粉的目標人群是常年飲酒和喜歡烈酒的人。因為這些人喝慣了酒，喝低度白酒不好喝，只有高度白酒才能滿足需求。
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