河蝦和刀額新對蝦差別很大，所以價格也不壹樣。那麽河蝦和刀額新對蝦哪個好呢？
河蝦和刀額新對蝦最大的區別是生活在淡水和海水中。河蝦是內陸河湖常見的生物，刀額新對蝦是海蝦的壹種，多產於廣東，是近海水域常見的水產食品。
刀額新對蝦喜生活在沙質和泥底、鹽度較低的淺海。他通常把身體藏在海底，只突出眼睛，在頭部前端呼吸，以躲避敵人，等待食物。漲潮時，他會爬進壹些水流緩慢的內灣生活。河蝦以青蝦為主，青綠色，有褐色條紋，殼薄而軟。雖然很小，但蛋白質含量不遜於蝦，鈣含量也更高。只是因為河水容易被汙染，蝦的質量可能會受到影響。所以刀額新對蝦當然更好。