2、鍋上火,放入油,加熱蔥姜末,放入150克鮮湯,放入油豆腐燒開,放入生抽、鹽、糖,小火燉30分鐘左右,開大火,放入味精,腌料略幹。
3.肉餡豆腐是壹道著名的特色菜,屬於上海菜。這道菜是把食物倒入鍋裏煮制而成的。以油豆腐、肉餡為主料,吃起來甜鹹鹹鹹,鮮香可口。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收,可改善缺鐵性貧血;具有補腎養血、滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量較高,肥胖者和高血脂者不宜多吃。