瀘州老窖股份有限公司起源於中國酒城四川瀘州。是“濃香鼻祖、酒中翹楚”，是國內大型白酒上市公司。
其1573國寶窖藏群1996成為行業內首家全國重點文物保護單位。2006年，傳統釀酒工藝入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄，被稱為“雙國寶單位”。其產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準酒”。
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器，以中高溫酒曲為釀酒調味劑，以高粱等糧食為釀造原料，開放式操作生產，多菌密閉發酵，連續發酵，常壓固態甑蒸餾，精心陳釀勾兌而成的白酒。，以己酸乙醇為主要調味物質。“瀘州老窖傳統釀酒工藝”由大曲制作、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌和品嘗組成。