1、新鮮海參可裝入保鮮袋，並註入純凈水，放在冰箱保鮮層，期間每隔8個小時左右換壹次水，可保存3-5天，但存放時間不宜太久，以免滋生細菌，從而發生變質。
2、用開水焯壹下，海參平均放在冷凍盤裏，將鍋裏的湯均勻分配在冷凍盤裏，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。
3、如果是鹽漬海參，那麽在常溫下三個月也不會壞。所以只要是沒有防腐劑(鹽除外)常溫半個月是沒問題的，如果想長期儲存，最好在0度---零下5度保存，保存12個月沒問題。