很多家庭都存了壹些幹海帶，不急著吃。有些人認為它可以像其他海鮮壹樣儲存很長時間。
1，吃海帶的時候要根據實際情況清洗幹凈，放入水中浸泡，不斷換水，壹般浸泡6小時以上。如果海帶泡水後像煮過的壹樣韌，說明已經變質，不能再吃了。
2.其實海帶買回來後應該盡快食用。如果吃不完，就把拆包的海帶放在冰箱或冰櫃裏冷藏。由於未包裝的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素影響，其營養成分會發生降解。反之，微生物會不斷繁殖，有害成分會不斷增加。這些原因都會促使海帶變質，變得不能食用。
海帶軟化有竅門。
方法壹:將幹海帶分組打開，放入蒸籠蒸半小時左右，然後放入清水中浸泡壹晚。
方法二:將海帶浸泡在米湯中，或者煮海帶時加入少許食用堿或小蘇打，但不要太多。煮軟後，用冷水浸泡海帶，清洗幹凈，然後取出食用。