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海帶怎麽儲存?

海帶是含碘量最高的海藻,含碘量壹般為3-5%,最高可達7-10%。海帶中的碘可以被人體直接吸收。

很多家庭都存了壹些幹海帶,不急著吃。有些人認為它可以像其他海鮮壹樣儲存很長時間。

1,吃海帶的時候要根據實際情況清洗幹凈,放入水中浸泡,不斷換水,壹般浸泡6小時以上。如果海帶泡水後像煮過的壹樣韌,說明已經變質,不能再吃了。

2.其實海帶買回來後應該盡快食用。如果吃不完,就把拆包的海帶放在冰箱或冰櫃裏冷藏。由於未包裝的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素影響,其營養成分會發生降解。反之,微生物會不斷繁殖,有害成分會不斷增加。這些原因都會促使海帶變質,變得不能食用。

海帶軟化有竅門。

方法壹:將幹海帶分組打開,放入蒸籠蒸半小時左右,然後放入清水中浸泡壹晚。

方法二:將海帶浸泡在米湯中,或者煮海帶時加入少許食用堿或小蘇打,但不要太多。煮軟後,用冷水浸泡海帶,清洗幹凈,然後取出食用。

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