方法壹:用鹽水和明礬浸泡海蜇。按照海蜇500克、鹽50克、明礬5克的比例，將鹽、明礬放入溫水中融化，冷卻後倒入缸中，再將海蜇浸泡密封，可長期保存。
方法二:不要讓從市場上買來的海蜇沾上淡水或汙垢。用鹽將它壹層壹層細胞化，儲存在幹凈的罐子或小口的罐子裏。頂層多放點鹽，封口。
買來的海蜇可以保存很多年，如果保存得當，會變得更脆更嫩。保存海蜇時，避免暴曬、雨淋或有腥味。家裏少量存放時，可以放在碗裏，碗口密封，防止幹縮。當然，海蜇也可以用20% ~ 25%的鹽水浸泡保存。
妳也應該發現海蜇頭在泡的時候不斷強調要把鹽泡出來，因為海蜇頭是用鹽腌制的，所以拌的時候要註意口感。
水母作為壹種食物，在我國有著非常悠久的歷史。現在，水母已經成為壹種非常普通的食物。海雖然味道鮮美，但買回家後如果保存不當，很容易變質，導致口感不佳，營養成分受損。