清蒸大黃魚
材料
黃魚1尾姜6片米酒2大匙蔥6支辣椒1支麻油2匙鰹魚露3大匙鹽適量
做法
1
備好材料
2
在黃魚身上畫刀，抹上鹽巴及米酒，放入姜片，備用
3
鍋子水滾後放入黃魚大火蒸20分鐘
4
蔥切絲放入冷水，辣椒切絲備用
5
麻油冷鍋放入蔥白、辣椒炒出香氣後，放入鰹魚露及蒸魚所出的湯汁，滾了以後熄火
6
黃魚取出，將蔥絲擺上，淋上醬汁即完成