材料：講、蔥、刀等。
1、首先準備適量小蔥，將小蔥清洗幹凈後，用刀切去小蔥的頭和尾，這樣能讓小蔥中的氣體更好排出，在切蔥絲的時候，會更方便。
2、切好的小蔥，我們要先對其進行篩選，選擇長度大小壹樣，均勻的小蔥擺放整齊。
3、然後把小蔥從壹頭向另壹頭對折，擠壓出其內部空氣以後，再用刀去切小蔥即可。切小蔥蔥絲的時候，手指頭要牢牢頂住刀背，壹邊切壹邊向後退，就能保證蔥絲切得特別細。