1、濕沙混存：用中粗沙與板栗混合，堆放在通風的地方，沙的含水量為8至10%，堆放高度不超過50厘米，並且要經常翻堆加濕，使栗果含水均勻。
2、塑料袋藏法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風好、氣溫穩定的地下室內，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開，氣溫在10℃以下時，把塑料袋口紮緊保存。初期每隔7至10天翻動壹次，1個月後，翻動次數可適當減少。
3、自然風幹法：把要冬存的板栗浸入冷水桶裏，水漫過板栗，浸泡7至10天後撈出，裝在竹籃裏，高掛在通風處，讓其自然風幹。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1至2天，蒸發水分，當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內是危險期，要常查看。