濕面可以放在冰箱裏保存，但是不能長時間保存。最好在三天內吃完，否則濕面裏會長出很多對人身體有害的物質，再吃下去對人的健康危害很大。它們應該在新鮮的時候吃，濕面條的味道不會受到影響。
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註意事項:
1，粉條不用冷藏或冷凍，放在幹燥通風處即可；濕水面要放在冰箱的冷凍室裏。需要註意的是，服用前要用電風扇吹。民間壹般先將水裝入小提手，每只2兩左右，放入竹篩或竹藤條扁擔中晾幹備用。
2.沒有必要把掛面存放在冰箱裏。必須存放在幹燥陰涼的環境中，並註意防止害蟲的感染。當然，溫度越低越好。壹般不高於20度可以保存6個月(幹的)。如果存放在冰箱裏，壹定要防潮防臭(壹般用塑料包裹)。