整體保存:火腿未切開時，掛在陰涼通風處保存，並經常在火腿上塗抹食用油，防止黴變和蟲害。切後保鮮:火腿切好後，在切口處塗上壹層食用油再貼上壹層保鮮膜進行保鮮，可以減少切口因接觸空氣氧化而產生的苦味、麻味等刺鼻難聞的味道。
火腿肉的保存方法:
1.整體保存:火腿未切開時，掛在陰涼通風處保存，並經常在火腿上塗抹食用油，防止黴變和蟲害。
2.剁後保鮮:火腿剁好後，在切口上塗壹層食用油再貼壹層保鮮膜進行保鮮，可以減少切口接觸空氣氧化產生的刺鼻難聞的味道。
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