2.將洗凈的絲瓜切成兩半，然後切成滾刀塊。
3.大蒜去皮打碎，提前準備小勺剁辣椒。
4.炒鍋容易上火，倒入植物油燒開，放入大蒜和剁椒炒出香味。
5.加入絲瓜，翻炒至熟。
6.加入適量的鹽，翻炒均勻。
7.加入少量味精翻炒均勻出鍋。
8.絲瓜炒辣椒(1)原料:絲瓜、鮮辣椒、鹽、香菇精、食用油(2)做法:絲瓜去皮，切成條狀或塊狀；辣椒去蒂去籽切片；鍋中燒開油，倒入花椒翻炒片刻；倒入絲瓜翻炒；最後加入鹽和蘑菇精調味。
9.絲瓜油面筋(1)原料:絲瓜，油面筋。
10.(2)調料:胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素湯。
11.(3)做法:提前準備好原料。
12.絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
13.將辣椒和生姜切成條狀。
14.鍋裏加些油，放入姜和胡椒翻炒。
15.加入絲瓜和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入三湯匙素湯。
16.放入油面筋，翻勻。油面筋會吸收汁液。
17.只要加鹽和調料就可以了。