但是油不要反復加熱，並不是說食物煎壹次就壹定要把剩余的油丟掉。我們應該根據情況來對待它。
首先，我們來看看油炸的油的顏色，粘度，雜質。如果顏色較深、粘稠、含有大量雜質，最好丟棄；相反，妳可以讓它靜置，取上層的清油放到另壹個容器裏繼續吃。
吃這些煎炸油有三個原則:第壹，不要再高溫塗抹；二是必須避光密封；第三是盡快用完。減少酸敗的幾率。
望采納