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炸出來的小龍蝦會比較緊實,滾多了也不會爛。怎麽做?

炒好後,燉壹會兒。以下是如何做到這壹點:

準備材料:小龍蝦1.5斤,郫縣豆瓣醬適量,火鍋料適量,姜蒜適量,啤酒壹杯,幹辣椒適量。

生產步驟:

1,小龍蝦頭去蝦線,用牙刷刷幹凈,這是買的時候請攤主幫忙處理的。

2.大蒜去皮,幹辣椒切段,生姜拍實。

3.熱鍋放油,多加點油,把小龍蝦放進去炸到變色。

4.鍋裏留點油,放入郫縣豆瓣醬和火鍋料,紅油翻炒,再放入蒜、姜、幹辣椒翻炒。

5.將小龍蝦放入鍋中翻炒,然後倒入啤酒,加入壹些鹽,燉20分鐘,這樣小龍蝦的肉質會很緊實。

6、火汁

7.成品圖

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