準備材料:小龍蝦1.5斤，郫縣豆瓣醬適量，火鍋料適量，姜蒜適量，啤酒壹杯，幹辣椒適量。
生產步驟:
1，小龍蝦頭去蝦線，用牙刷刷幹凈，這是買的時候請攤主幫忙處理的。
2.大蒜去皮，幹辣椒切段，生姜拍實。
3.熱鍋放油，多加點油，把小龍蝦放進去炸到變色。
4.鍋裏留點油，放入郫縣豆瓣醬和火鍋料，紅油翻炒，再放入蒜、姜、幹辣椒翻炒。
5.將小龍蝦放入鍋中翻炒，然後倒入啤酒，加入壹些鹽，燉20分鐘，這樣小龍蝦的肉質會很緊實。
6、火汁
7.成品圖