2.輔料:糖25g,芝士壹片,蛋黃壹個(刷面)。
3.食材準備好了。
4.在牛奶中加入玉米澱粉,用筷子攪拌均勻,放置壹段時間,直到粉末和牛奶充分混合。
5.加入兩個蛋黃,再次充分攪拌。如果粉末還是顆粒狀,可以過篩壹次,讓成品口感更細膩。
6.將糊倒入鍋中,加入芝士片,小火慢煮,攪拌。隨著溫度的升高,奶酪片慢慢融化。
7.繼續小火加熱,慢慢攪拌。這個時候壹定要註意擊球手的狀態。大約1分鐘,面糊變成濃稠的糊狀。
8.將奶糊倒入模具中,用刮刀刮平表面,輕輕搖晃使表面光滑。蓋上保鮮膜,冷藏至凝固。
9.將凝固的奶糊從模具中取出,切成小塊。
10,烤盤上鋪油紙,將牛奶塊放入烤盤,表面刷壹層蛋黃液。
11,烤箱提前200度預熱5分鐘,然後將牛奶方塊放入烤箱,200度烘烤約15分鐘,直到表面變成棕色。
12,香噴噴的烤鮮奶可以吃。趁熱吃壹口。皮嫩餡軟細膩,讓人欲罷不能。熱了就放冰箱裏吃,比冰淇淋還過癮!