第壹、選擇兩個大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，這樣會更加酥脆
第二、切好以後馬上泡在涼水中，這樣是防止變色，去除土豆中的澱粉。泡的時間長壹些，這樣。才會脆
第三、瀝幹水分，想的表面幹了以後再烤，放太陽底下暴曬半幹最好，這樣做的才能酥，或者用廚房紙吸去表面水分，在表面撒上適量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半個小時左右（最後火候要調整，觀察請不要烤糊了）。烤好後加鹽。
註意：這裏曬半幹時間長，可以用烤箱或者烘幹機
再烤的時候就容易酥脆。調料可以根據自己的喜好，比如辣椒粉或者用奧爾良烤肉料。