2.將煮熟的魚幹浸泡在清水中，待魚幹泡軟後撈出瀝幹水分。(浸泡過的魚幹可以用清水洗凈。)先將白芝麻倒入鍋中炒熟，即可出鍋。將大蒜剁成粉末。
3.取壹小碗，加入壹勺甜椒粉、壹勺蜂蜜、壹勺糖、壹勺醬油、小半勺鹽、壹勺香油，攪拌均勻，做成蜂蜜汁。(如果準備的汁比較稠，可以適當加點香油。)鍋中倒入食用油，先將姜煸炒。然後把軟的魚幹倒入鍋中煎。剛開始，鍋裏的油會有點渾濁。)
4.煎至煮熟的魚幹變脆變幹。將魚幹炸至酥脆後，油會變得清澈。)挑出裏面的姜片，放入蒜末攪拌均勻。倒入蜂蜜汁，攪拌均勻。
5、最後撒上炒好的白芝麻，翻炒均勻。這道蜜汁魚幹做好了。特別香，特別好吃。方法簡單易學，非常適合做開胃菜。我喜歡快速收集魚幹。我掌握了這種魚幹的做法，越吃越香。