2.真空保存法。鮮筍用真空袋包裝，空氣不易進入，袋口紮緊。
3、鹽水保存法。將新鮮竹筍存放在蔬菜缸中，用濃鹽水浸泡，存放在陰涼處。
4.冰箱保鮮法。冰箱溫度低，可以在壹定程度上抑制細菌等微生物的生長。將新鮮竹筍裝入保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱保存。