1.窄口陶壇用石灰洗凈，再用清水洗凈，曬幹備用；
2.釀造的酒壓榨後熬制，然後放入缸中，用荷葉和黃泥密封，在背光燈下儲存。
補充:
甜酒又稱米酒，是將無色烈酒、白蘭地、杜松子酒或其他蒸餾酒與水果、花卉、植物或從這些原料及其他天然材料中榨出的純果汁混合蒸餾而成。過濾和浸泡是甜酒生產中最重要的工藝，而蒸餾是必不可少的過程。