2、壹般包粽子的米浸泡2-3個小時即可，泡到糯米用手可以掐斷米粒即可。
3、但是由於包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯 米泡壹晚上也是可以的，期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透，同時註意要換水2次。
4、浸泡時間長可以令糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。