銅鍋和鐵鍋哪個好用？

壹個銅鍋。鐵鍋用久了，表面自然會形成壹層油，基本相當於不粘鍋的效果。銅鍋:用銅制成的銅鍋是制作膏體常用的器具之壹。作為單純的銅，熔點在1000攝氏度以上，物理化學性質比較穩定，但缺點是價格昂貴，使用方便。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚房用具。壹般不含有毒物質，但經常遇水氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋等。