開瓶的葡萄酒應該把軟木塞塞回去，把瓶子放在冰箱裏，水平放置。先把瓶子裏的空氣抽出來，然後塞上軟木塞，這樣可以保存壹周左右。但更經濟的做法是把剩下的酒換成小瓶，這樣瓶子裏就沒有空氣了，還可以再存放24小時。