1. 原料稀缺：紅雞赤嘴魚膠取自於赤嘴鰵，而赤嘴鰵本身數量較少，因此原料作為壹種珍稀食材，價格自然會相對較高。
2. 疫情原因：疫情對於進出口的影響非常大，而紅雞赤嘴的產地主要是緬甸和巴基斯坦，因為疫情原因，嚴重影響進口，使得其價格壹直呈上漲的態勢。
所以，紅雞赤嘴的高價主要是由原料稀缺和疫情原因導致的。