2、吃鵝蛋可以補腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對神經系統和身體發育有很好的作用，可以延緩老年人的智力衰退，提高記憶力。
3.鵝蛋富含多種維生素和微量元素，長期食用可改善貧血癥狀。鵝蛋中含有的卵磷脂可以抑制脫發，使白發慢慢變黑。