老陳醋有幾年的保質期

近年來壹些醋廠開始用新法釀制老陳醋，原本傳統工藝釀造老陳醋需要至少壹年，現在僅壹個月就能產出。“如果度數達不到6度，就不能叫做老陳醋。新法釀造的老陳醋酸度大多無法達到6度，到了冬天還會結冰，更不用說久放不壞了。”

山西壹家老陳醋老字號企業負責人說，此前老陳醋有保質期，壹般是兩年，按照保質期要求兩年必須下架，這也造成了不必要的浪費。（據新華網）